近期，大蒜价格明显上涨，从1月1日起，市场批发价每天平均以0.2元/公斤的幅度向上攀升，12日已达10元/公斤，优质品种则达11元/公斤。去年同期蒜价仅为5.2元/公斤，同比涨幅92.3%。
供不应求蒜价上涨
记者从市农产品批发市场了解到，大蒜价格在稳定了两个多月后，近期继续步入上行通道。1月1～12日期间，各品种均价在8.4元/公斤的基础上，以平均每天0.2元/公斤的幅度向上攀升。去年同期蒜价仅为5.2元/公斤，同比涨幅92.3%。
1月13日，记者走访市区多家大型超市与菜场，同样发现大蒜涨价了。江南福泰隆超市货架上，大蒜头标价5.98元/斤，即11.96元/公斤。“蒜头价格接连上涨，这种势头已经快半个月了。”超市一售货员告诉记者。
不仅实体店大蒜价格居高不下，各大网上购物平台的大蒜价格也处于高位。记者在天猫商城上搜索，金乡紫皮富硒大蒜1.5斤装价格为29.8元，云南紫皮大蒜头每公斤28.8元。
一经销商表示，蒜头主要产地在山东，目前产地的涨势依然不止。一方面由于今年存货量少，存货商惜售挺市；另一方面由于临近年关，后期市场需求量或增加，预计短期市场产地蒜价仍有上调可能。
据市农产品批发市场分析，出现此番蒜价上扬的主因有三点：一是供求关系，受国际货币汇率波动影响，大蒜出口形势向好，导致国内货源短缺，价格随即上扬；二是上游囤货，去年末蒜价稳定于8.4元/公斤时，已大幅高于前年，为上游囤货抬价创造条件；三是通胀压力不可避免地成为抬高蒜价的诱因。
市场销量未见下降
蒜价上涨，但市场供应并未受影响，市农产品批发市场依然保持10余吨/日的销量，与去年同期基本持平。
大蒜价格不断上涨，市场销售并未受到影响。“临近年关，虽然大蒜不断涨价，但近段时间大蒜销售量未出现下降。”江南福泰隆超市一售货员表示。
“我记得不久前才卖3块多一斤，今天来看一下子都快6块钱一斤了。一斤大蒜的价格都能买一斤半鸡蛋了。”消费者朱女士说。
“无论是做菜还是生吃，我们家大蒜都是少不了的，尤其是快过年了，再贵也得买。虽然眼看着价格一直涨，但也没法多囤货，放久了会发芽，所以也只能用多少买多少。”市民王女士说。
市农产品批发市场预计，蒜价此番上行短期内并不会戛然而止，还将处于稳中有升的态势。
